Archives noviembre 2017

Según la RAE, una ciudad es un conjunto de edificios y calles, regidos por un ayuntamiento, cuya población densa y numerosa se dedica por lo común a actividades no agrícolas.
Más allá del concepto formal, las ciudades son también olores, sabores, afectos y paisajes que se asumen como propios.
Estos espacios urbanos enmarcan nuestras relaciones interpersonales y cuando salimos de nuestra ciudad, nos damos cuenta de las cosas que echamos en falta de ese lugar.
Este 31 de octubre se celebra el Día Mundial de las Ciudades, establecido por la Organización de Naciones Unidas (ONU).

En los días previos, le preguntamos a nuestros lectores cuál era para ellos su ciudad favorita de América Latina.
Obtuvimos más de un centenar de respuestas provenientes de toda la región y elaboramos una selección con los comentarios que nos hicieron enamorar más de las ciudades.
Aunque hay muchas más urbes repletas de riqueza cultural, gastronomía, naturaleza y arquitectura, estas fueron las más destacadas por los que nos leen.
Bogotá, Colombia
Hay quienes dicen que en Bogotá se pueden vivir las cuatro estaciones en un mismo día.

La icónica Torre Colpatria iluminada con la bandera de Colombia en el centro de Bogotá.
Eso es justamente lo que nuestros lectores han alabado de la capital de Colombia, ubicada a más de 2.500 metros sobre el nivel del mar.
“En enero, por ejemplo, si se quieren sentir temperaturas bajo cero hay que salir a las 06:00 am. Sin embargo, a la 1 de la tarde toca prepararse para una sensación térmica de unos 27 grados centígrados. Y hay que esperar a que sean las 6 de la tarde para sentir la primaveral caída de la temperatura que es antesala de un frío invernal típico de la noche bogotana”, resumió Andrés Muñoz.

Pese a que varios reconocieron que la ciudad es “caótica” y tiene “problemas de movilidad y mucho, mucho tráfico”, defendieron a Bogotá de todas maneras.
“Sé que la vemos como una ciudad muy ‘estresante’ para vivir, pero pienso que tiene una magia única”, dijo Nicolás.
Liliana aterrizó esa “magia” al resaltar la belleza de la zona colonial del centro de la ciudad, los museos y los parques.
Buenos Aires, Argentina
“Es imposible aburrirse en la capital argentina”, nos contó Facundo desde Buenos Aires.
La ciudad porteña representa, sobre todo, una riqueza cultural que se puede vivir a través de sus librerías, teatros, museos y cafés, según señalaron varios de nuestros lectores.

“De sus calles recuerdo el ambiente bohemio. No muchas ciudades latinoamericanas tienen esa cultura de disfrutar del espacio público”, escribió Alejandro García desde Bogotá.
Otros destacan el sistema de transporte como uno “muy efectivo” para movilizarse en la ciudad y la agenda nocturna, en una capital que “funciona las 24 horas, con cafés y librerías abiertos”, señaló Myrna López desde Panamá.
Cuenca, Ecuador
El mejor destino de América Latina para jubilarse.
Ese fue el comentario general que recibimos de nuestros lectores sobre la ciudad en el sur de Ecuador, cuyo nombre completo es Santa Ana de los Cuatro Ríos de Cuenca.

No por casualidad la ciudad figura con regularidad en los índices de mejores lugares para retirarse.
“Tiene el equilibrio perfecto entre ciudad grande pero no abrumadora y la calidad de vida es muy buena. En comparación con otras ciudades de Latinoamérica, es segura”, escribió Xavier Tayupanta, quien reside allí.

Alrededor de una decena de lectores destacó la belleza de su centro histórico, que fue declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y cuyos edificios datan del siglo XVIII.
Otros resaltaron la belleza natural de Cuenca, que está rodeada por cuatro ríos. “La gran variedad de parajes naturales contrastan con lo colonial de la ciudad”, dijo Miguel Molina Idrovo.
Lima, Perú
“Buena gastronomía y hospitalidad”, fueron las dos virtudes de la capital peruana más destacadas por los lectores que nos enviaron sus comentarios.
“La variedad de sus platos es increíble. Eso es lo que la hace una potencia mundial”, señaló Evaristo Cruz desde Buenos Aires, Argentina.

Para otros, uno de los atributos de la ciudad es la hospitalidad de su gente.

Así lo piensa Alejandra Mujica, una venezolana que llegó a vivir a Lima este año y que, en un testimonio largo, nos contó cómo la ha acogido su nueva ciudad.
“Desde la señora que viene del interior del país a vender sus flores los domingos, o las que venden frutas en el mercado popular; la que vende la papelería en la que compro los útiles escolares de mis niños; la decencia de los médicos; la forma dulce en que las maestras tratan a sus alumnos”, describió.
Y sigue: “Puede que existan indicadores para decir que una ciudad es la más confortable por nivel de ingresos, fuentes de empleo, precios de inmuebles y una lista larga. Pero para mí, en este momento de mi vida, esta ciudad es la mejor en la que haya podido vivir”.
México: Ciudad de México, Guadalajara y Querétaro
Como podría esperarse, en un país de casi 128 millones de personas, no es fácil ponerse de acuerdo sobre cuál es la ciudad preferida.

La Rotonda de los Jaliscienses Ilustres, un monumento de la ciudad de Guadalajara.
Entre los lectores que nos escribieron, cuatro se destacaron especialmente: Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y Querétaro.

Jorge García Villanueva dijo sobre la capital mexicana: “Es una ciudad multicultural, donde existen pueblos originarios, comunidades de inmigrantes nacionales y extranjeros. Se habla no solo español sino también lenguas originarias como el náhuatl y otomí”.
Sobre Guadalajara, capital del estado de Jalisco, en el occidente del país, Oswaldo Navarro dijo: “Tiene tradiciones hermosas, origen de la música representativa de México, el mariachi, y del deporte nacional de la charrería”.
De la ciudad de Querétaro, en el centro del país, Christopher Ayala halagó su ambiente universitario. “Hace que la economía sea más estable y es bueno que haya tantos jóvenes”, dijo.
Montevideo, Uruguay

Así definen a Montevideo, que este año fue calificada como la ciudad latinoamericana con mejor calidad de vida, según estimaciones de la consultora estadounidense Mercer.
“Es una de las pocas capitales de Sudamérica que no está tan poblada. Tiene una vista maravillosa al Río de la Plata, muchas actividades deportivas, recreativas y culturales. Los servicios públicos son buenos, ¡y sus parrilladas son increíbles!”, dijo Juan Carlos Araneda, desde Lima.

Otros, como Gonzalo Downey, resaltaron la sensación de familiaridad entre quienes la habitan a pesar de ser una capital.
“Estornudar en plena calle y recibir un ‘salud’ de un desconocido, saludar a la persona que va caminando frente a tu casa aunque no la conozcas, decir siempre (siempre) ‘buenas tardes’ o ‘gracias’, conocer el nombre de todos tus vecinos”, escribió el chileno.
“Montevideo es una muestra de que se pueden construir sociedades modernas e hiperconectadas pero a la vez humanas, solidarias y diversas”, añadió.

¿Quién reinará una vez se acabe la era de dos de los jugadores más “extraterrestres” en la historia del fútbo, Lionel Messi y Cristiano Ronaldo?
Dando un vistazo rápido, la respuesta puede ser el brasileño Neymar Jr: acaba de convertirse en el jugador más caro de la historia y todo apunta a que será una de las estrellas del próximo Mundial de Rusia 2018.

Sin embargo, en el firmamento del planeta fútbol hay varios jugadores, con menos edad, que ya amenazan al futuro monarca.
Los nombres resuenan como truenos: el francés Kylian Mbappé o el delantero británico Delle Alí son citados con frecuencia como favoritos. Pero hay más en todos los rincones del planeta.
Para intentar dirimir la cuestión, la revista France Football publicó esta semana una lista compacta de 12 jugadores a los que considera “prodigios” y que anticipa dominarán el fútbol mundial en los años que vienen.

El Real Madrid pagó cerca de US$50 millones por Vinicius Junior, que es considerado el sucesor de Neymar Jr.
Entre los escogidos por la prestigiosa publicación hay cuatro latinoamericanos: los brasileños Vinicius José Paixão de Oliveira Júnior y Gabriel Jesús, el argentino Maximiliano Romero y el uruguayo Gustavo Viera.
En BBC Mundo te mostramos un perfil de cada uno de ellos.
Vinicius Júnior
Con nombre de cónsul romano, Vinicius José Paixão de Oliveira Júnior, mejor conocido como Vinicius Júnior a secas, se convirtió en uno de los jugadores -con menos de 20 años- más caros del planeta cuando el Real Madrid pagó US$50 millones para quedarse con sus derechos deportivos.
Con apenas 17 años, Vinicius -quien actualmente juega para el club Flamengo de Río de Janeiro- se ha convertido en una sensación.
Y la revista francesa no se ahorra elogios para la joven promesa. “Vinicius es una compilación de las cualidades de los mejores futbolistas brasileños, lo que le valió el apodo de ‘Nuevo Neymar’”, se puede leer.
Aunque debe esperar a cumplir 18 años para cruzar el Atlántico y ponerse la camiseta blanca, en su primera temporada con el equipo más popular de Brasil ha marcado 17 goles en 20 partidos.

En 2014 Gabriel de Jesús no había debutado como profesional. Ahora es una ficha clave del Manchester City que dirige Pep Guardiola.
Gabriel de Jesús
En 2014, Gabriel Fernando de Jesús pintaba las calles de su barrio en Río de Janeiro para dejarlas listas para el Mundial.
En 2017, es la estrella indiscutible del Manchester City de Pep Guardiola.
Con apenas 20 años, Gabriel Jesús ha recorrido una pista vertiginosa en el fútbol: en 2015 debutó con el Palmeiras y un año más tarde hacía su primera aparición con la selección absoluta y el Manchester City se hacía con sus servicios después de pagar US$37 millones.
Y sus números en estos dos años respaldan lo que se espera de él: ha jugado 105 partidos y ha marcado 44 goles.
“Ha tenido un par de años llenos de buenos partidos: con la selección, con Palmeiras, con nosotros. Es realmente bueno. Es un chico que nos ayuda a presionar, es realmente útil con los rebotes y en los centros”, dijo su entrenador actual, Pep Guardiola.
¿Podrá devolver el trofeo dorado de la FIFA a las vitrinas brasileñas? Habrá que esperar a Rusia 2018.
Maximiliano Romero
Esta es la segunda vez que Maximiliano Romero, delantero de 18 años, hace parte de un listado similar: también fue incluido en la lista de las 60 promesas del diario británico The Guardian.
Y de acuerdo a varios medios ingleses, estaría bajo la mirada del Arsenal inglés.
Romero apenas debutó este año con el club argentino Vélez Sarsfield y ha marcado 9 goles en 35 apariciones.
De acuerdo al diario argentino La Nación, una de las principales características del joven delantero es su olfato de gol.

Gustavo Viera tiene 17 años y juega para el Liverpool de Uruguay.
“Es bueno en el juego aéreo, especialmente cuando llega a la zona cercana al punto del penal. Su oportunismo es clave, con buen sentido posicional, pero también puede llevarse marcas e imponerse en el uno contra uno”, escribió la publicación.
Gustavo Viera
Al igual que Romero, Gustavo Viera, con apenas 17 años, también fue incluido en la lista de 60 jóvenes promesas del diario británico The Guardian publicada este año.
Actualmente Viera juega para el club Liverpool de Uruguay donde apenas debutó este año.
Diarios como The Sun y otros en Reino Unido, no solo han señalado que equipos como el propio Liverpool y Chelsea estarían interesados en los servicios de la joven maravilla del área, sino que también ha sido llamado el “nuevo Luis Suárez”.

Me hallaba limpiando mis zapatos blancos que… Ya no eran blancos, por el uso constante se habían vuelto amarillentos. Y al tratar de volverlos blancos de nuevo, cosa que pensé no poder hacer; recordé algo. Uno trata de volver a tener el color blanco de la vida.
Aún teniendo ya plasmado en nosotros ese amarillento turbio.

¿Cómo hacer que de nuevo nuestras vidas sean del color inicial?
Salí a contestarme esa pregunta, y claro a buscar con que volver de nuevo blancos mis zapatos. En mi andar vi… Niños correr, mojarse, reír, brincar, vivir.

Más adelante vi una pareja de enamorados; besándose, abrazándose, amándose. Mire a una madre darle su cariño incondicional a su hijo.
A hermanos, convencidos de que más allá de sus lazos de sangre
está el lazo del amor. Colores, formas, sabores, aromas.

Al llegar a mi destino; busqué en los estantes esa fórmula mágica para mis zapatos. Y la encontré… Era una pintura especial para ellos. De regreso a casa y con la pintura en mano, tomé los zapatos y empecé a pintarlos. Hasta que ese color desapareciera y de nuevo ellos quedaron blancos… Como antes. Aunque el desgaste de las suelas era evidente.

Y pensé… ¿Será que existe tal pintura que pueda pintarnos el alma?
¿Y el cuerpo? ¿Nuestros pensamientos, sentimientos y sensaciones?
Miré hacia la ventana y vi una sutil mariposa que terminó posándose en mi mano. Y recordé que… Quizá dicha pintura no exista explícitamente
Y que no lograremos ocultar ni borrar mágicamente el dolor, la soledad, angustia y desesperación.

Pero… Podemos ponerle a nuestra vida ese color… Un color magnífico… El color del amor, la alegría, la euforia, el toque de felicidad. Podemos pintar nosotros mismos el color que elijamos en nuestra alma
Siempre y cuando estemos dispuestos.

Colaboración de Tortuguita

Niza, Berlín, Londres, Barcelona… y ahora Nueva York.
La ciudad estadounidense vivió este martes escenas de terror por un atropello múltiple.
Sucedió alrededor de las tres de la tarde en el suroeste de Manhattan. Una furgoneta blanca arrolló a transeúntes y ciclistas que circulaban por un carril para bicicletas y peatones en el suroeste de Manhattan.
La furgoneta se detuvo al chocar contra un autobús escolar.

El conductor, identificado por las autoridades como Sayfullo Saipov, de 29 años, bajó del vehículo con dos armas. Terminó en el suelo herido por los disparos de la policía.
Confusión y tensión
Varios testigos hablaron de los momentos de tensión que se vivieron durante el tiroteo.
“El hombre corría con un arma”, le dijo a la BBC un joven que estaba en el lugar. “Empezaron a llegar agentes de policía y el hombre disparó un par de veces. Se produjo un tiroteo.
“Entonces es cuando empezaron a cortar y cerrar las calles y tuvimos que irnos”, añadió.

Después del atropello se produjo un tiroteo entre la policía y el sospechoso.
Otro testigo opinó que el sospechoso parecía frustrado, en pánico y confuso.
“Estaba gritando”, le contó el hombre a la BBC. “A partir de ahí, un montón de clientes empezaron a pasar por delante de mí, era mucha gente corriendo que gritaba ‘¡tiene un arma, tiene un arma!’”.
Dos chicas describieron cómo vieron el vehículo accidentado y después al atacante.
“Vimos al hombre, vestía colores oscuros y tenía barba, y portaba dos armas, daba miedo. Nos empezamos a preguntar qué pasaba pero nos dijeron que teníamos que correr”, le dijo una de las jóvenes a la BBC.
Cerca de una escuela y la universidad
El incidente se produjo cerca de varios centros educativos en el día de la fiesta de Halloween, así que había niños y jóvenes, y muchas de las personas de los alrededores estaban disfrazadas y con espíritu festivo.
“Esto es el centro de Manhattan, hay turistas, gente trabajando, es una zona ocupada”, le explicó a BBC Mundo Tony Vazquez, un guardia de seguridad de un banco a una cuadra del incidente.
“A las 3 ó 4 de la tarde los niños están saliendo, y aquí hay una universidad, un colegio de bachillerato y una escuela elemental”, indicó.
“Y hoy es Halloween, los niños estaban listos para salir a pedir dulces”.

El atropello se produjo cerca de la hora a la que terminan las clases.
Samantha Alexandre, estudiante del Borough of Manhattan Community College, que está al frente de donde ocurrieron los hechos, se encontraba en la universidad.
“Una amiga llamó y me dijo que había habido un tiroteo a la vuelta”, le dijo Alexandre a BBC Mundo.
“Subí a la biblioteca para ver lo que pasaba y vi mucho caos alrededor. También vi la pick-up de Home Depot. Fue muy triste”, agregó.
Otro testigo, identificado como Eugene, le dijo a la cadena ABC Channel 7 que vio la camioneta blanca circulando por el carril para bicicletas a máxima velocidad y golpeando a algunas personas.
También dijo que oyó unos nueve o diez disparos.

Este martes se celebra en Estados Unidos la fiesta de Halloween, de ahí que muchas personas cercanas al suceso fueran disfrazadas.
Por su parte, otro joven, de nombre Frank, le dijo a la cadena local NY1 que vio a un hombre corriendo en la intersección y oyó entre cinco y seis disparos.
“Vi que tenía algo en su mano pero no podía ver lo que era. Me dijeron que era un arma.
“Cuando los policías le dispararon, todo el mundo empezó a correr y hubo momentos de locura, así que cuando volví a mirar, el hombre ya estaba en el suelo”.

Por razones de dieta, para proteger el medioambiente o por respeto a la vida animal. Los motivos pueden variar, pero lo cierto es que el veganismo, el no comer alimentos de origen animal, parece ir ganando adeptos.
A nivel de dietas, el vegano no come carnes, aves, pescado, mariscos, productos con lactosa, huevos o miel.

Según la Asociación Vegana española el veganismo va más allá de una dieta. Es un “estilo de vida centrado en la exclusión razonable, en la medida en que sea posible y practicable, de toda forma de explotación y crueldad hacia la utilización de los animales como alimento, ropa u otros usos”.
En el marco del Día Mundial del Veganismo, que se celebra este miércoles, hablamos con expertos para desmentir ciertos mitos sobre las dietas veganas.

Los veganos no comen ningún alimento de origen animal.
1. ¿Más o menos sanas?
El profesor Tom Sanders, especialista en nutrición del King’s College de Londres, asegura que “ninguna dieta es más sana que otra si contiene todos los nutrientes”.
“Es cierto que los veganos tienden a pesar menos que los consumidores de carne y eso representa menos riesgos a la hora de padecer, por ejemplo, diabetes tipo 2, pero depende de si cuidan o no su dieta”, le dijo a BBC Mundo.
Sobre el azúcar, asegura que los niveles son similares en veganos y no veganos siempre que lleven una dieta equilibrada. Dependerá de si consumen mucha comida procesada o no.
Dominika Piasecka, portavoz de la primera asociación vegana del mundo, The Vegan Society, dijo: “Puedes obtener todo lo que tu cuerpo necesita en una dieta vegana: los veganos en realidad tienden a comer mucha más fruta y verdura que el resto de la población, lo que tiene increíbles beneficios para la salud”.

La alimentación, siempre que sea equilibrada no tiene por qué repercutir en tu fuerza.
2. ¿Genera algún déficit?
El profesor Sanders recuerda que la única carencia que pueden tener los veganos es de Vitamina B12.
Esta vitamina está compuesta de bacterias presentes en el agua y el suelo, pero son eliminadas de los productos que ingerimos. La clave es que los animales reciben inyecciones o suplementos de esta vitamina B12 y por eso la obtienen los consumidores de carne.
“Una carencia de vitamina B12 puede ocasionar problemas de salud serios llegando incluso a la parálisis o la muerte”, advierte Sanders que simplemente recomienda que se tenga en cuenta esta realidad si se elige una dieta sin productos animales.
Para Piasecka, de la Vegan Society, ni siquiera hace falta tomar suplementos para obtenerla. “Puedes obtenerla a través de alimentos enriquecidos como leche de plantas, algo de cereal para el desayuno o Marmite (un subproducto de la levadura de cerveza)”.
3. ¿Supone algún riesgo?
Además del mencionado por la falta de Vitamina B12 y sus consecuencias, el profesor Sanders habla del calcio.
“Los veganos tienen que asegurarse de tomar productos de soja con calcio (de lo contrario) eso podría causar osteoporosis y aumentar el riesgo de fracturas óseas”.
También recalca que habrá que estar muy vigilantes en el caso de niños menores de 5 años que sigan una dieta vegana. “Algunos tienden a ser más flacos y bajitos, pero si los padres vigilan bien lo que comen no tiene por qué ser así”.

Los menores de 5 años pueden llevar una dieta vegana pero bien supervisada, dicen expertos.
Desde la Vegan Society recuerdan que la Asociación de Dietética Británica (British Dietetic Association) asegura que una dieta vegana es “adecuada para todas las etapas de la vida la infancia y el embarazo”, algo que no desmiente el profesor Sanders.
4. ¿Los veganos son menos fuertes?
La fuerza no tiene nada que ver con el veganismo coinciden ambas fuentes.
Sanders puntualiza que “en la tercera edad, las personas que han llevado una dieta vegana sí pierden más masa muscular que los no veganos, pero no tiene consecuencias graves y se puede solucionar con un aumento de la movilidad”.
La Vegan Society recuerda el nombre de Patrik Baboumian, campeón de halterofilia vegano; el caso de un campeón de kickboxing James Southwood y las tenistas Venus y Serena Williams.

Una buena dieta está asociado con la longevidad pero nada tiene que ver si la dieta es o no vegana.
5. ¿Viven más?
No, no hay bases científicas que prueben esta afirmación. Los defensores de la dieta veganos dicen que ellos tienen “una presión arterial más baja, una tasa menor de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y también algunos tipos de cáncer”, pero Sanders recuerda que esto pude darse también en carnívoros con una buena dieta.
La buena dieta
En definitiva, si quieres llevar una alimentación vegana solo tienes que tener en cuenta las siguientes recomendaciones, según el servicio público de salud británico.
– Comer al menos 5 porciones de frutas y vegetales por día.
– La base de tus comidas debe estar en papas, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón. A ser posible elige siempre cereales integrales.
– Contempla una alternativa a la lactosa: soja o yogures. Elige aquellos con niveles bajos de azúcar y grasa.
– Come frijoles, legumbres y otras proteínas.
– Cocina con aceites no saturados.
– Bebe líquidos, al menos 1,5 litros al día.