Archives febrero 2018

¿Debemos comer menos pan producido industrialmente?

Esa es una de las pregunta que deja un nuevo estudio de investigadores franceses que identificó una relación entre los alimentos ultraprocesados y el cáncer.

Y es que entre este tipo de productos figuran los pasteles, los nuggets de pollo y el pan producido de manera industrial (entre otros), según la clasificación de los científicos.

El estudio se realizó en base a 105.000 personas y encontró que cuanto más de esos alimentos come la gente, mayor es el riesgo de contraer cáncer.

Algunos elementos del informe han sido criticados por parte de la comunidad médica, pero los expertos insistieron que una dieta saludable sigue siendo lo recomendable, ya que es sabido que reduce el riesgo de cáncer.

Alimentos ultraprocesados.
El sobrepeso es la mayor causa prevenible de la enfermedad después de fumar y la Organización Mundial de la Salud afirma también que la carne procesada aumenta ligeramente el riesgo de cáncer.

¿Qué pasa con los alimentos ultraprocesados?

El equipo de la Universidad Sorbonne-Paris Cité, usó encuestas de alimentos de dos días para averiguar qué estaba comiendo la gente.

Los participantes del estudio, en su mayoría mujeres de mediana edad, fueron monitoreados durante un promedio de cinco años.

Y los resultados mostraron que si la proporción de alimentos ultraprocesados en la dieta aumentaba en un 10%, el número de cánceres detectados crecía en un 12%, según se publicó en el British Medical Journal.

¿Puede el tipo de pan que consumes hacer la diferencia en el riesgo a contraer cáncer?
Además, el estudio encontró que:

En promedio, el 18% de los alimentos de la dieta de las personas era del tipo ultraprocesados.
También en promedio, hubo 79 cánceres por cada 10.000 personas cada año.
El aumento de la proporción de alimentos procesados en un 10% daría lugar a nueve cánceres adicionales por cada 10.000 personas por año.
“Estos resultados sugieren que el consumo cada vez mayor de alimentos ultraprocesados puede generar un aumento de cáncer en las próximas décadas”, según concluyeron los investigadores.

Pero también reconocieron que los hallazgos deben ser “confirmados por otros estudios a gran escala” y se necesita de más investigaciones para establecer qué podría haber detrás del vínculo.

“Señal de advertencia”
El estudio está lejos de ser la versión definitiva de una relación directa entre los alimentos ultraprocesados y el cáncer.

De hecho, por el momento no se puede decir que los alimentos ultraprocesados son una causa de cáncer.

El sobrepeso aumenta el riesgo de contraer cáncer.
Aunque se encontró una correlación, hay factores que enturbian las aguas, como que las personas que comieron muchos alimentos ultraprocesados tuvieron otros comportamientos que se relacionaron con el cáncer.

Por lo general fueron más propensos a fumar, menos activos, ingerían más calorías en general y consumían anticonceptivos orales.

Y si bien los investigadores hicieron ajustes en el análisis, dijeron que ese impacto “no puede excluirse por completo”.

“Se sabe que comer mucho de estos alimentos puede conducir al aumento de peso, y tener sobrepeso u obesidad también puede aumentar el riesgo de cáncer, por lo que es difícil desentrañar los efectos de la dieta y el peso”, opina la profesora Linda Bauld, experta en prevención del Instituto de investigación Cáncer Research de Reino Unido.

Blaud dijo que el estudio es una “señal de advertencia para que tengamos una dieta saludable”, pero las personas no deben preocuparse si comen un poco de alimentos procesados de vez en cuando, siempre que ingieran muchas frutas, verduras y fibra.

Los nuggests de pollo son considerados alimentos ultraprocesados, según la clasificación del estudio.
El doctor Ian Johnson, del Instituto Quadram en Norwich, dijo que el estudio “identificó algunas asociaciones bastante débiles”, pero también criticó la vaguedad del término “ultraprocesado”.

“El problema es que la definición de alimentos ultraprocesados que usaron es tan amplia que es imposible decidir exactamente qué conexiones, si las hay, se observaron”.

Para el profesor Tom Sanders del King’s College London, la definición de alimentos ultraprocesados también arroja muchas dudas, ya que el pan producido en masa se clasificaría como ultraprocesado, pero un pan casero o pan de una panadería local no.

“Esta clasificación parece arbitraria y se basa en la premisa de que los alimentos producidos industrialmente tienen una composición nutricional y química diferente a la creada en el hogar o por artesanos. Ese no es el caso”, dice Sanders.

Incluso el comentario en el British Medical Journal que acompaña al estudio advierte sobre el hecho de sacar conclusiones precipitadas.

Martin Lajous y Adriana Monge, del Instituto Nacional de Salud Pública en México, advirtieron que “estamos muy lejos de comprender todas las implicaciones del procesamiento de alimentos para la salud y el bienestar”.

Opinaron que el estudio era simplemente “una idea inicial”.

Nunca había logrado subir a un podio en una prueba de la Copa del Mundo y su mejor figuración sobre unos esquíes había sido un séptimo lugar.

Pero lo más increíble de la sorpresiva victoria de la checa Ester Ledecka el fin de semana en el eslalon súper gigante o súper-G de las Olimpiadas de Invierno de PyeongChang 2018 no fue que derrotó a todas la favoritas y tampoco que lo hiciera en una prueba que ni siquiera es su especialidad.

Lo asombroso fue que la campeona del mundo de eslalon en snowboard conquisto la medalla de oro con unos esquíes prestados.

La esquiadora checa, que había llegado en el puesto 23 en el eslalon gigante la semana pasada, compitió con esquíes prestados.
“Pensé que debió haber sido un error. Pensé que cambiarían los tiempos por alguien más”, comentó la esquiadora de 22 años tras ver su tiempo en la pantalla y con los esquíes que le prestó la estadounidense Mikaela Shiffrin, campeona la semana pasada en el eslalon gigante.

Ledecka venció a la austriaca Anna Veith en una centésima de segundo, mientras Tina Weirather, de Liechtenstein, logró el bronce.

Es como ser una de las grandes en bádminton y también en tenis

Ed Leigh, especialista de la BBC
Nadie podría predecir la victoria de la esquiadora checa, siendo calificada por el comentarista de la BBC, Matt Chilton, como “una de las más extraordinarias historias olímpicas de todos los tiempos”, tanto de los juegos de invierno como de verano.

La estadounidense Lindsey Vonn, la esquiadora más laureada de la historia y candidata a una de las medallas, fue sincera al elogiar la hazaña de Ledecka.

“Desearía tener esa capacidad atlética para saltar de deporte en deporte y ganar todo”, destacó Vonn tras terminar en el sexto lugar.

“Desafortunadamente sólo soy buena esquiando y ella también me ganó ahí”.

Parecido, pero diferente
Ledecka recién comenzó a participar en el circuito de esquí en 2016 y su mejor resultado en el súper-G fue un 19º.

Nada mal para alguien que se ya se había convertido en una superestrella en otro deporte, el snowboard.

Ledecka tratará de lograr la hazaña de conquistar dos oros olímpicos en dos deportes diferentes.
La campeona mundial y ganadora de cinco títulos en la Copa del Mundo competirá esta semana sobre la tabla en la prueba de eslalon gigante paralelo a la que llega como gran favorita.

Ledecka fue doble campeona mundial juvenil en 2013 antes de sumar el título mundial de eslalon paralelo en 2015 y el eslalon gigante paralelo en 2017.

Pero este comienzo de 2018 está siendo aún mejor.

“Sea en esquí o en snowboard con lo que yo me quedo es la velocidad. No tengo miedo de la velocidad. Sólo me concentro en descender, eso es todo, cada vez”, dijo Ledecka.

Cuando compareció antes los medios de comunicación, Ledecka apareció con sus lentes debido a que, según ella, no se había maquillado.
El jueves tendrá la oportunidad de aumentar su leyenda cuando se convierta en la primera atleta en participar en esquí alpino y snowboard en una misma Olimpiadas, con la posibilidad de completar una doblete sin precedentes en la historia moderna de los Juegos Olímpicos.

Un logro que para el especialista de la BBC, Ed Leigh, escapa de toda lógica.

“Es como ser una de las grandes en bádminton y también en tenis”, resaltó Leigh.

“Si bien la teoría es la misma, la estrategia y la técnica son dos polos opuestos”.

“Ella siempre ha entendido los dos códigos y de alguna forma ha logrado perfeccionarlos en los dos deportes”.

La tripofobia (trypo- proviene del griego y significa puntada o perforación) es una condición en la que una persona experimenta un miedo o aversión a grupos de pequeños agujeros. Se desencadena cuando se contempla un patrón de agujeros minúsculos agrupados, provocando diversos síntomas, como miedo, disgusto y ansiedad.

La cuestión es que aunque el término tripofobia se utiliza desde 2009, ya no existe como fobia. No está actualmente reconocida por el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales de la Asociación Americana de Psiquiatría y ahora un estudio publicado en la revista PeerJ ha identificado la causa real de este malestar analizando las pupilas de un grupo de voluntarios.

¿Qué desencadena la tripofobia?

Las esponjas, las burbujas de jabón, los corales, los panales, la condensación de agua, las colmenas, las fresas, las granadas, los ojos agrupados como ocurre con los insectos (ojos individuales agrupados en un conjunto funcional u ojo compuesto como los de una libélula), etc.

Según la investigación, dirigida por Stella Lourenco de la Universidad de Emory en Atlanta (EE. UU.), el temor a los patrones irregulares o grupos de pequeños agujeros, parece ser impulsado por el disgusto en lugar del miedo.

¿Por qué ocurre la tripofobia?

Los investigadores quisieron abordar los factores fisiológicos y psicológicos de esta rara fobia (que ya no es tal). Según Lourenco “este fenómeno, que probablemente tiene una base evolutiva, puede ser más común de lo que pensamos”.

Tanto el miedo como la repugnancia imparten una ventaja evolutiva: el miedo nos ayuda a evitar a los depredadores, mientras que el disgusto nos aleja de comer alimentos podridos, por ejemplo. Estas emociones negativas son ciertamente compañeras psicológicas, pero también son entidades distintas.

Con los años, las similitudes y diferencias entre el miedo y la repugnancia se han debatido hasta la saciedad. Ahora se sabe que las respuestas fisiológicas son diferentes: el miedo activa el sistema nervioso simpático y el disgusto desencadena el sistema nervioso parasimpático.

El estudio fue diseñado para identificar si el sistema nervioso simpático o parasimpático desencadenaba una reacción tripofóbica. Para ello utilizaron la pupilometría. La pupilometría, que es una técnica de seguimiento ocular que mide el tamaño y la reacción de la pupila, permite a los científicos vislumbrar la fisiología detrás de la emoción. Trabajos anteriores habían demostrado que una respuesta de miedo induce un aumento en el tamaño de la pupila mientras que, a la inversa, el disgusto hace que disminuya el tamaño de la misma.

Usando este conocimiento, los investigadores mostraron a los participantes tres conjuntos de imágenes: animales amenazantes (arañas y serpientes), imágenes usualmente desencandenantes de tripofobia y fotografías de control (tazas, mariposas…).

Tras el análisis quedó claro que tanto las imágenes de animales peligrosos como los patrones tripofóbicos desencadenaron una respuesta. Sin embargo, no eran la mismo: las imágenes de serpientes y arañas causaban un aumento en el tamaño de la pupila, mientras que las imágenes de agujeros causaban el decrecimiento de las pupilas.

El estudio ha identificado la causa real de este malestar analizando las pupilas de un grupo de voluntarios

“Nuestros hallazgos sugieren que los fundamentos fisiológicos de estas reacciones son diferentes, aunque la aversión general puede estar arraigada en la vida compartida”, explica Vladislav Ayzenberg, coautor del trabajo.

Los investigadores concluyen que las imágenes inductoras de la tripofobia podrían recordar a nuestros cerebros primitivos la comida podrida o enmohecida, de ahí la reacción de disgusto.

Curiosamente, el estudio se llevó a cabo en estudiantes, y ninguno de ellos informó tener tripofobia. Como explica Lourenco, “El hecho de que hayamos encontrado efectos en esta población sugiere un mecanismo visual bastante primitivo y penetrante que subyace a la aversión a los agujeros”.

Así que recuerda: no tienes miedo a los agujeros, sino que te desagradan.

Referencia: Ayzenberg V, Hickey MR, Lourenco SF. (2018) Pupillometry reveals the physiological underpinnings of the aversion to holes.

Hermosa Historia:
Siendo yo médico veterinario, fui llamado para examinar a un Sabueso Irlandes de 10 años de edad llamado Belker. Los dueños del perro, Ron, su esposa Lisa y su pequeño Shane, estaban muy apegados a Belker, y esperaban un milagro.

Examiné a Belker y descubrí que se estaba muriendo de cáncer. Dije a su familia que no podíamos hacer más nada por Belker y me ofrecí para llevar cabo el procedimiento de eutanasia en su casa.

Hicimos los arreglos necesarios, Ron y Lisa dijeron que sería buena idea que el niño de 6 años observara el suceso. Ellos sintieron que Shane podría aprender algo de esa dolorosa experiencia.

Al día siguiente, sentí la familiar sensación en mi garganta cuando Belker fue rodeado por la familia. Shane se veía tranquilo, acariciaba al perro por última vez, y yo me preguntaba si él comprendía lo que estaba pasando. En unos cuantos minutos Belker se quedó dormido pacíficamente para ya no despertar.

El pequeño niño pareció aceptar la transición de Belker sin ninguna dificultad o confusión. Nos sentamos todos por un momento preguntándonos el porqué del lamentable hecho de que la vida de las mascotas sea más corta que la de los humanos.

Shane, que había estado escuchando atentamente, dijo: ”Yo sé porqué. ”

Sorprendidos, todos volteamos a mirarlo. Lo que dijo a continuación fue lo más maravilloso que había escuchado en mi vida, no me esperaba una explicación más reconfortante que ésta.

En ese momento, cambió mi forma de ver la vida.

Dijo: ”La gente viene al mundo para aprender cómo vivir una buena vida, cómo amar a los demás todo el tiempo y ser buenas personas, ¿Verdad? ” El niño de 6 años continuó:

”Bueno, como los perros ya saben como hacer todo eso , no tienen que quedarse tanto tiempo como nosotros. ”

POR ESO, QUERIDOS AMIGOS:

– Viví sencillamente.

– Ama generosamente.

– Quiere profundamente.

– Habla amablemente.

Recuerda, si un perro fuera tu maestro, aprenderías cosas como:

– Cuando tus seres queridos llegan a casa, siempre corre a saludarlos.

– Nunca dejes pasar una oportunidad para ir a pasear.

– Deja que la experiencia del aire fresco y del viento en tu cara sea un éxtasis.

– Dormí la siesta.

– Estírate antes de levantarte.

– Corre, salta y juga todos los días.

– Mejora tu atención y deja que la gente te toque y acaricie.

– Evita morder, un simple gruñido sería suficiente.

– En días de sol, acóstate de espaldas en el pasto.

– Cuando haga mucho calor, tomá mucha agua y recostate a la sombra de un árbol.

– Cuando estés feliz, baila y mové todo tu cuerpo.

– Deléitate en la alegría simple de una larga caminata.

– Sé leal.

– Nunca pretendas ser algo que no eres.

– Si lo que querés está enterrado, escarba hasta que lo encuentres.

Cuando alguien tenga un mal día, quédate en silencio, siéntate cerca y suavemente hazles sentir que estas ahí.. ¡DISFRUTA CADA MOMENTO DE CADA DÍA!

En medio del debate por el control de armas en EE.UU. tras el tiroteo masivo en el que murieron 17 estudiantes en una secundaria del estado de Florida, la semana pasada, una oferta de mercadeo está causando un fuerte revuelo.

Se trata de la empresa Slide Fire, con sede en Moran, Texas. Dedicada a la venta de accesorios para armamento, la compañía pensó que lo mejor para conmemorar el día del presidente -que se celebra este lunes 19 de febrero- era ofrecer un descuento del 10% en todos sus productos a los clientes que utilicen el código “MAGA”.

MAGA son las iniciales del lema de campaña del ahora presidente Donald Trump: “Make America Great Again”, rezaba su eslogan electoral en inglés.

Originalmente establecido en 1885 por el cumpleaños de George Washington (primer presidente de EE.UU.), el feriado “sirve pare reconocer los logros de los presidentes de Estados Unidos”, se puede leer en el correo enviado a decenas de clientes de Slide Fire.

@loisbeckett

Y más abajo agrega: “Y en honor al día del presidente estamos ofreciendo un descuento a todos nuestros seguidores. Usando el cupón abajo descrito, pueden obtener un 10% de descuento en todos nuestros productos y accesorios. Código del cupón: MAGA”.

Varias personas, entre ellas la periodista del diario británico The Guardian Lois Beckett, publicaron la historia mostrando la imagen de la promoción y resaltando que uno de los productos estrella de Slide Fire es el “bump-stock”.

Estos mecanismos se añaden en la parte posterior de un arma de fuego y consiguen que rebote hacia adelante con cada detonación del cargador de municiones, pese a que no tiene piezas mecánicas o resortes.

Así, la culata de recambio consigue que un arma semiautomática funcione de manera similar a una automática, en la que un solo movimiento de gatillo hace que se disparen todos los cartuchos hasta acabar la carga.

Descuento.

En BBC Mundo aplicamos el código del cupón y efectivamente aplicó el descuento del 10%.
Este accesorio se volvió tristemente célebre porque fue el utilizado (aunque de otra marca distinta a Slide Fire) por Stephen Paddock, el autor material de la matanza de Las Vegas, en la que perdieron la vida 58 personas que estaban disfrutando de un concierto de música country el pasado 1 de octubre.

Una masacre que se convirtió en la más mortífera en la historia de EE.UU.

Rebaja
En BBC Mundo comprobamos que el código “MAGA” efectivamente funciona.

Ingresamos a la página de Slide Fire y, entre sus múltiples productos, escogimos un “bump-stock” para fusil AK-47 para un tirador diestro.

Su costo original era de US$159,99. Al aplicar el código MAGA, se descontaron US$15,99 (10%) con lo que el precio final quedó en US$143,99.

Hasta ahora no se conoce que la Casa Blanca haya emitido un comunicado sobre el uso del lema de la campaña presidencial para promocionar un artefacto que ha estado en el ojo del huracán desde el tiroteo masivo de Las Vegas.

Cuando ocurrió aquella matanza, hasta la Asociación Nacional del Rifle, que defiende a ultranza el derecho a la portación de armas en EE.UU., señaló que estaba abierto a una posible regulación a la venta de los “bump-stock”.

La senadora demócrata Dianne Feinstein muestra una fotografía de un arma modificada con un “bump-stock” en una rueda de prensa para anunciar su proyecto de ley.
El principal argumento de los que desean que se prohíba su venta es que estos accesorios no son considerados objetos necesarios para la defensa personal y, por el contrario, aumentan la capacidad de hacer daño de otras arma

Además, sirven de atajo para evitar las limitaciones que impone la ley: desde 1986 hay un estricto control a la venta de armas de tipo automático en territorio estadounidense.

Tras el tiroteo registrado en una escuela de Connecticut, en 2012, la senadora de California Dianne Feinstein presentó un proyecto de ley que buscaba prohibir las existencias de “bump-stocks” y dispositivos similares, al considerar que los fabricantes estaban ofreciendo vías para eludir las leyes sobre armas vigentes.

Pero su propuesta fue derrotada en el Senado.